教育目標
課程規劃
本專班課程規劃分為通識核心課程（必修18學分）、通識 博雅課程（選修10學分）、院通識課程（16學分）、專班 必修課程（49學分，含學術暨實務課程10學分、學術課程 13學分、校內實習2學分、校外實習9學分、總結課程1學 分）、特色領域選修課程（35學分），合計畢業學分數為 128學分（含服務教育必修零學分）。此外，為達到本專 班理論與實務並重之教學目標，除一般課程外，另開設「 專業實習」與「實務實習」等課程，安排學生進行為期半 年的產學實務實習期使學生經由實習課程之體驗，瞭解職 場文化與動態。 特色領域部分，本專班規劃「觀光休閒特色領域」及「餐 旅廚藝特色領域」兩個領域，學生依個人興趣和未來職能 發展，任選其中一門特色領域，提供學生多元的學習機會 ，以期培養專業職能並適才適能。
未來發展/升學就業方面
可報考國內外觀光餐旅相關領域之研究所，或出國深 造，如觀光暨遊憩事業研究所、觀光事業研究所、休 閒事業管理研究所、餐旅管理研究所、生活應用科學 研究所企業管理研究所及人力資源管理研究所等。或 可報考原住民族文化相關的研究所，從事原住民族文 化層面的進階學習。
就業出路方面
可在觀光餐旅相關產業擔任經營管理、服務、活動策 劃等從業人員，如國內外之旅行社、會議展覽中心、 會議展覽顧問公司、領隊、導遊、觀光旅館從業人員 、主題樂園從業人員、渡假村與俱樂部從業人員、休 閒農場從業人員、休閒活動企劃與操作人才、休閒活 動行銷公司從業人員、國際觀光旅館、商務旅館、休 閒渡假旅館、連鎖餐飲業、俱樂部、旅行社、餐旅管 理顧問公司或參加各項公職人員考試等。或至部落從 事文化保存、傳承與推廣工作，並可於部落中從事餐 飲、民宿、部落觀光等部落旅遊產業。